Koffieapparaten
Een volautomatisch koffieapparaat doorloopt het hele bereidingsproces van A tot Z voor een kopje espresso of koffie door één druk op de knop. Het enige wat de gebruiker moet doen is het vullen van het bonen- en eventueel het waterreservoir en het legen van de afvallade. Verder dient de gebruiker ongeveer 1 x per maand de zetgroep schoon te maken en het apparaat regelmatig te ontkalken. De koffie geschiedenis is in Europa begonnen rond het jaar 1645, toen werd in Venetië het eerste koffiehuis geopend.
Keukenplanning Inbouw en vrijstaande koffieapparaten
We kunnen koffieapparaten onderverdelen in vrijstaand en inbouw. Op vrijstaande koffieapparaten gaan we in deze wiki niet in omdat we uitsluitend over inbouwapparatuur informeren. Bij een goede keukenplanning dient er echter wel rekening gehouden te worden met dit vrijstaande apparaat zodat er voor gezorgd kan worden dat deze niet in een werkzone staat.
Eigenschappen Koffiemachine
Zodra men de espressomachine in werking stelt voert het de volgende stappen uit:
- het maalt de koffiebonen tot een zeer fijn poeder (in de gewenste maalstand);
- het meet de juiste hoeveelheid (in te stellen) gemalen koffie voor de zetbeurt (in de zetgroep) af;
- het drukt het koffiemaalsel aan;
- het bereidt de koffie door de juiste hoeveelheid (ingesteld) heet water (95 graden Celcius) onder hoge druk (9 bar) door de gemalen koffie heen te stuwen binnen 30 seconden;
- en als laatste wordt het koffieresidu in de afvallade gedeponeerd.
Inbouw koffiemachine (Bron:Bosch
Extra functies koffiemachine
De machine kan ook beschikken over een heet water- en melkopschuim-functie.
In sommige apparaten kunnen diverse koffievarianten ingesteld worden zoals;
- ristretto,
- cappuccino, '
- latte machiatto,
- café latte,
- en ook een caffé lungo ook wel bekend als café crème.
Verschillende functies koffiemachine (Bron:Bosch)
Inbouw koffieapparaten
Over het algemeen is de echte espressofreak niet in een inbouwapparaat geïnteresseerd alhoewel dit begint toe te nemen door de enorme hoeveelheid mogelijkheden van volautomatische koffiemachines, dus ook de koffie-inbouwapparaten.
Voordelen koffie-inbouwapparaat
- Neemt geen plaats in op het werkblad.
- Design, lijnenspel met andere inbouwapparatuur, overzichtelijk weggewerkt.
- Uitgebreide instelmogelijkheden om het juiste persoonlijk kopje koffie te laten bereiden (hetzelfde als vrijstaand).
- Consistentie waarmee ieder kopje koffie wordt gezet: altijd hetzelfde eindresultaat (hetzelfde als vrijstaand)
Nadelen koffie-inbouwapparaat
- Bijvullen van evt. water en bonen en het legen van het afvalbakje met koffieresidu moet regelmatig, onafhankelijk van elkaar, gebeuren, ook indien er snel een kopje koffie wordt gewenst en men eigenlijk hier geen tijd voor heeft.
- Reinigen van de leidingen en de zetgroep en ontkalken nemen tijd en aandacht in beslag.
- Het is een relatief kostbaar apparaat in vergelijking met een losstaande espressomachine.
- Neemt kastruimte in.
Uitstraling Koffieapparaten
Een inbouwkoffiemachine kan overzichtelijk en strak weggewerkt worden in een hoge kast in lijn met andere inbouwapparaten. Tegenwoordig zijn de displays van de inbouwkoffie apparaten van HD kwaliteit met levensechte koffieplaatjes. De dimbare ledverlichting zorgt voor een luxe uitstraling.
Soorten inbouwkoffie-apparaten
Er zijn verschillende soorten koffie-inbouwapparaten:
Koffieapparaat met wateraansluiting (bonen)
Koffieapparaat zonder wateraansluiting (bonen)
Koffieapparaat met cups met of zonder vaste wateraansluiting
Geluidsniveau
Het geluidsniveau van een inbouwkoffieapparaat is vanwege de goede isolatie minder dan van een vrijstaand apparaat. De apparaten worden steeds stiller. Het meest stille koffie-inbouwapparaat is die met cups. Hierbij blijft het malen van bonen achterwege.
Installatie
Bij het installeren is het belangrijk rekening te houden met de volgende punten:
- Nismaat; de hoogte van de bonenmachine is 45 cm, terwijl de hoogte van een cups-machine is 36 cm. Zorg dus voor een mooie belijning in de keuken met andere apparaten.
- Wateraansluiting; Bij een koffiemachine met vaste wateraansluiting dient er een vaste wateraansluiting te zijn.
- Inbouwhoogte; Zorg ervoor dat de gebruiker goed bij de koffiemachine kan.
Let op!
- Leg daar waar het simpel kan, bijvoorbeeld als de (half)hoge kast aan dezelfde wand staat als de spoelbak een loze leiding aan die uitkomt in de spoelkast. Ook bij nieuwbouw of bij een forse verbouwing kan vaak nog relatief eenvoudig een leiding gelegd worden naar een wand met hoge kasten waar normaliter geen water nodig is maar wel een koffieapparaat in is voorzien. Het maakt hem mogelijk te anticiperen op de toekomst. Het zij t.z.t voor zichzelf, hetzij bij verkoop van de woning.
- Als er bijvoorbeeld toch een waterleiding naar de stoomoven wordt aangelegd waarom dan niet naar de inbouwkoffie-machine?
Energieverbruik
Een inbouw-koffiemachine gebruikt niet meer elektriciteit dan een losstaande machine. De aansluitwaarde is ongeveer 1,6 Kwh. Het maximale piekvermogen van 1600 watt zal kortstondig gebruikt worden want het opwarmen van het water voor koffie zal niet veel langer duren dan 30 seconden. Bij de nieuwste apparaten wordt alleen het water opgewarmd wat nodig is voor het gevraagde kopje koffie. De standby functie zal nauwelijks energie vergen: dit is slechts 1-5 watt per uur. Bij oudere apparaten is een boiler aanwezig die al het water continu opwarmt. Dit geeft een beduidend hoger energieverbruik in de standby-stand.
Voorbeeld:
Stel men gebruikt 1600 watt een volledig uur (dit gebeurt natuurlijk nooit voor een koffie machine)
1 kilowatt uur kost ongeveer 0,22 euro; 1,6x 0,22= 0,35 , dus slechts 35 cent.
Stel het kopje koffie zetten duurt 30 seconden. Dan kost dit aan elektriciteit 35 cent/120= € 0,003
Productspecifiek
Indien men een koffie-inbouwapparaat gaat aanschaffen is het belangrijk om op alle mogelijkheden te letten van het specifieke apparaat en ook van het gebruiksgemak. De volgende vragen kunnen gesteld worden:
- Kiest men voor bonen of cups?
- Is de hoeveelheid in te stellen van: kopjesgrootte; koffiesterkte; malingsgraad van de boon; water; melk(schuim)
- Welke koffiespecialiteiten kunnen worden gezet?
- Zijn er 1 of meer bonenreservoirs? (voor verschillende bonen)
- Kan het favoriete kopje koffie per persoon worden opgeslagen in het geheugen?
- Is er een kopjesgrootte-herkenner?
- Worden koffieleidingen en melkleidingen automatisch gereinigd of moet dat handmatig gebeuren?
- Is er een melkkoeler aanwezig voor het melkreservoir of hoe lang kan de melk in het reservoir buiten de koelkast blijven?
- Kunnen er 2 kopjes tegelijk worden gezet?
- Kan het apparaat gemakkelijk worden schoongemaakt en hoe? (ontkalken/schoonmaken/displayinformatie)
- Kan het koffie apparaat bediend worden middels een app?
Onderhoud
Een koffie-inbouwapparaat moet goed onderhouden worden. Dit wordt vaak onderschat en leidt niet zelden tot vroegtijdige dure reparaties. Het apparaat dient regelmatig gereinigd te worden (middels schoonmaaktabletten) en minder vaak ontkalkt (al naar gelang de hardheid van het water). Het apparaat geeft dit zelf aan. Daarnaast dient de zetgroep van het koffieapparaat regelmatig schoongemaakt te worden met koud water waarbij koffieresten etc. verwijderd worden. Heet water verwijderd namelijk de ingevette scharnierpunten wat niet wenselijk is. Niet alle apparaten geven aan dat de zetgroep gereinigd moet worden, maar men moet hier wel alert op zijn!
Verdieping koffie
Koffiegeschiedenis
Lees hier meer over koffiegeschiedenis.
