Deur ovens



De deur van een oven heeft als doel de ovenruimte luchtdicht af te sluiten zodat in een afgesloten ruimte de warmteoverdracht kan plaatsvinden die ervoor zorgt dat producten gebakken kunnen worden. Bij sommige heteluchtovens wordt bij het bakproces gebruik gemaakt van luchttoevoer.

Door de warmteoverdracht die plaatsvindt in de oven worden aan de ovendeur hoge eisen gesteld. De deur van de eenvoudigste oven kent al twee lagen glas, een buitenruit en een binnenruit. Deze beide ruiten zijn vaak gevat in een geëmailleerd metalen frame waarbij de binnenruit kleiner is dan de buitenruit. Bij deze deuren kan je in geopende stand niet even een gerecht neerzetten omdat de deur niet vlak is. Er zijn ovendeuren met meer dan twee lagen glas die een combinatie hebben met geforceerde ventilatie waardoor de buitenzijde niet meer dan handwarm wordt.

Er zijn 4 soorten ovendeursystemen

• Klepdeur scharnierend aan de onderzijde
• Draaideur met scharnieren aan de linker- of rechterzijde
• Klepdeur die schuift onder de oven
• Bakwagen- de ovendeur is als wagen wegrijdbaar

Welke deur je als verkoper aanbeveelt kan afhankelijk zijn van een aantal factoren:

• Grootte van de keuken
• Plaats van de oven
• Merk voorkeur van klant
• Lengte klant die het meeste in de keuken staat

De klepdeur is de meest gekozen deur. Toch kan het soms de voorkeur hebben om een andere ovendeur aan te bevelen. Als er bijvoorbeeld minder ruimte is om achter de oven te staan kan een draaideur de voorkeur hebben. Of als er 2 personen met verschillende lengtes vaak in de keuken staan en de oven op ooghoogte wordt geplaatst kan met een draaideur diegene met de kleinste lengte dichter bij de oven komen waardoor het veiliger is om warme gerechten uit de oven te halen. Als de oven met klepdeur echter een hide en slide systeem heeft (telescopisch uittreksysteem) dan kan deze gewoon worden aanbevolen.

Oven met linksdraaiende deur

Oven met klepdeur (maximale buitentemperatuur handwarm)