Automatische standen ovens



Naarmate de bediening van ovens steeds geavanceerder werd kwamen de fabrikanten met display’s waarin teksten verschenen waar programma’s aan verbonden zijn. De bekendste vorm was ooit de braadautomatiek. De functies zijn voorgeprogrammeerd zoals temperatuur en grill en dergelijke, waarbij alleen nog het gewicht van het gebraad moet worden ingegeven. Daarnaast kan er vaak gebruikt worden gemaakt van een kerntemperatuurmeter. Bij deze meter kan een warmtegevoelige stift in het vlees worden gestoken tot in het midden (kern) van het vlees.

Een beetje complete multifunctionele oven heeft 8 verwarmingsmethodes. Een luxe variant met turbo hetelucht wel 10 of 12. Betrek daar stoom bij en de teller komt op 13 of 14. Het aantal door de fabrikant ingestelde recepten is van 10 tot 20 bij de eenvoudige versies (zonder stoom) tot 50 en meer. Zelfs 80 komt voor zoals bij de stoomovens met bakfunctie. Nog los van dikwijls de mogelijkheid als gebruiker correcties in te geven of eigen recepten aan een functiepakket toe te voegen. Bijvoorbeeld een bepaald soort banket (appeltaart naar recept van oma) op 210 i.p.v 220 °C.

Mede door de automatische standen kan bakken, braden, koken al dan niet in combinatie met stoom bijna niet meer mis gaan. Helaas door een toenemend gebrek aan de factor tijd is het gebruik van de oven met name onder de tweeverdieners sterk afgenomen. De ommekeermoet komen van het hobbymatig koken en daar is in toenemende mate interesse voor.