|
|
| Regel 1: |
Regel 1: |
| | | | |
| − |
| |
| − | Katalyse is een natuurkundig proces dat in de apparatenindustrie wordt gebruikt om de ovenruimte met de hand makkelijker schoon te maken.Door een microporeus emaille vindt bij 250 °Ceen proces plaats waardoor vet en vuil oxyderen. Of anders gezegd: vet en vuil gaan roesten en kan na afloop en als de oven is afgekoeld worden weggenomen met een vochtige spons.
| |
| − |
| |
| − | Een nadeel van dit proces is dat het emaille van de oven na verloop van tijd verzadigd waardoor de poreusheid wegvalt en daarmee de werking. Daarom wordt er voor de zijwanden en de achterwand met losse inzetwanden gewerkt die bij sommige merken omkeerbaar zijn te gebruiken. Voor de bovenzijde van de ovenruimte ligt dit vanwege de aanwezige grill moeilijker. Of er is geen voorziening of de bovenzijde is in katalyse-email uitgevoerd en er wordt voor lief genomen dat dit ooit een keer zal verzadigen. Voor de bodem is geen katalytisch werkend email nodig omdat de bakplaat of braadslede deze afdekken.
| |
| − |
| |
| − | De optimale katalyse werking vindt plaats bij 250 °C. Alleen bij braden en grillen wordt deze temperatuur bereikt en werkt katalyse automatisch. In alle andere gevallen zal de speciale schakelstand ingesteld moeten worden of moet handmatig de oven op 250 °C gezet worden.
| |
| − |
| |
| − | Katalyse is één van de eerstezelfreinigende programma’s en wordt door veel merken niet meer gebruikt omdat er inmiddels betere en hardere emaillesoorten zijn waardoor vet en vuil veel gemakkelijker loslaten. Bovendien werkt het alleen bij vet en vuil van deeg- en beslaggerechten. Vet en vuil van vleesgerechten zijn alleen te verwijderen bij hogere temperaturen dan 250 °C en hiervoor wordt toegepast.
| |
| − |
| |
| − | Ecoclean is een soort katalyse maar hiervoor worden andere emaillesoorten gebruikt.
| |
| − |
| |
| − | [[Image:image255.jpg|right|frame|''De foto toont een inzet katalyse wand samen met een inhangrooster. De achterwand is van keramisch zelfreinigend emaille.'']]
| |
| − |
| |
| − | <!-- imported from file: 00000271.html-->
| |
| − |
| |
| − |
| |
| − |
| |
| − |
| |
| − |
| |
| − | [[Category:Ovens]]
| |
| − | [[Category:Technische eigenschappen ovens]]{{Keukens}}
| |
