Domino friteuse

Friteuse

Een frituurpan of friteuse wordt gebruikt om in vet of olie bepaalde gerechten te frituren. De olie wordt verwarmd tot ongeveer 180 - 200 °C.

Twee typen

Er bestaan twee typen friteuses: met en zonder aftapmogelijkheid. Het aftapventiel is ervoor om de oude vetten of olie te verversen. Deze mogelijkheid is merkafhankelijk. Een reden om voor een aftapventiel te kiezen is dat er veel gefrituurd wordt en het vet dus vaak ververst moet worden.

Inbouwtips

Een friteuse is, afhankelijk van het merk, 18 tot 25 cm diep. Daar komt bij de aftapmodellen de kraan van 6 à 7 cm nog bij. Ondanks de trend naar dikke werkbladen van 8 of 10 cm, kan er onder een friteuse dus sowieso geen lade geplaatst worden. Er moet ook goed op de afstand, die het apparaat onder het werkblad uitsteekt, worden gelet.

Ook uittrekelementen, ofwel pannenladen, passen vaak niet. Het is aan te bevelen een deur onder het inbouwelement te plaatsen, om onder andere goed bij de kraan te kunnen. Soms kan het voor de planning beter zijn een model te kiezen dat geen kraan heeft. Hier zit altijd een tegenstrijdigheid in met wat de klant wil, het merk waar voor gekozen wordt dat vaak samenhangt metde verdere apparatuur en de realiteitin de planning c.q. de benutting van de ruimte.

Koopargumenten

• Het sterkste koopargument is comfort en daarnaast een vorm van status; geen losse friteuse die moet worden gepakt en weer opgeborgen.
• Bij de geavanceerdere apparaten een uitstekend bakresultaat.