Domino grillplaat

Met een grill-element kan men binnen barbecueën. De constructie van dit type grill-element is enigszins te vergelijken met een friteuse met inzetpan.

Verwarmingsspiraal

Er is ook sprake van een verwarmingsspiraal. Normaal gesproken twee:

• één aan de voorzijde
• één aan de achterzijde

Lavasteentjes

De verwarmingsspiralen zijn opklapbaar om de pan, die is gevuld met lavasteentjes, uit de bak te kunnen nemen. Deze lavasteentjes absorberen het vet dat uit het gerecht komt.

Waterreservoir

Sommige modellen hebben een waterreservoir, die soms in combinatie met de lavasteentjes gebruikt kan worden. Gietijzeren grillroosters
Het feitelijke grillen gebeurt meestal op twee (soms één) uitneembare gietijzeren grillroosters, die in de randen van de unit liggen, ruim vrij van de lavasteentjes.

Standenschakelaar
Het apparaat is te bedienen met een standenschakelaar die een thermostaat aanstuurt. Er zijn merken die als accessoire een losse gietijzeren opzet braadplaat kunnen leveren.

Installatie

Al naar gelang het merk en het model is een grillbarbecue ongeveer 10 cm diep en zakt in veel gevallen door het werkblad. Bij de modellen die met een waterreservoir zijn uitgerust en over een aftapkraan beschikken, moet extra opgelet worden bij de inbouw.

Afzuiging

Voor de grillbarbecue is een goede afzuiging van de vrijkomende damp en/of rook vereist. Als hier niet aan kan worden voldaan, dan kan het apparaat niet gebruikt worden.

Voordelen grill-element

• Geschikt voor gerechten als kip, entrecote, steaks, een vis in zijn geheel, kortom: alles waar vet of vocht bij vrijkomt en wat opgevangen dient te worden voor een beter eindresultaat.
• Comfort: men kan “binnen” barbecueën
• Goed voor de lijn: grilleren zonder vet of boter

Nadelen grill-element

• De sterke baklucht zal niet helemaal kunnen worden afgevoerd door de afzuigkap.
• Een inbouw-grill-element is duurder in aanschaf dan een losse BBQ.