Kookplaten: verschil tussen versies

Uit KeukenWiki
k (Tekst vervangen - 'Category:Categoriebeschrijving' door '<noinclude>Category:Categoriebeschrijving</noinclude>')
Geen bewerkingssamenvatting
 
(5 tussenliggende versies door 2 gebruikers niet weergegeven)
Regel 1: Regel 1:
{{Beeld}}
Kookplaten werken op gas of op elektriciteit. Elektrische kookplaten zijn er in verschillende typen. Zo is er de klassieke elektrische kookplaat, de keramische kookplaat en de inductiekookplaat. Ook zijn er kookplaten die verschillende kooksystemen combineren, zoals een inductiekookplaat met een gaswokbrander. Of de gebruiker kan zelf verschillende kooksystemen combineren door te kiezen voor modulaire kook-elementen. Voorbeelden hiervan zijn teppanyaki, grillplaat en frituur. Niet alleen functionaliteit is van belang, maar ook design speelt tegenwoordig een grote rol.
====Soorten kookplaten====
Er zijn verschillende soorten kookplaten, namelijk:


• [[Gaskookplaat]]
==Soorten Kookplaten==
===[[Gaskookplaat|Gaskookplaten]]===
Koken op gas is in Nederland nog altijd een populaire vorm van koken. Bij gaskookplaten verwarmt de vlam direct de pan. De vlammen zijn goed regelbaar, het systeem reageert direct en aan de grootte van de vlam is goed te zien wat er precies gebeurt. Lees [[gaskookplaat|hier]] meer over [[Gaskookplaat|gaskookplaten]].
===Elektrische Kookplaten===
* [[Elektrische kookplaten klassiek]]
* [[Keramische kookplaat]]
* [[Inductiekookplaat]]


• [[Elektrakookplaat]]
===[[Samengestelde kookplaten]]===
====Verschillende verwarmingsbronnen op één kookplaat====
Samengestelde kookplaten zijn kookplaten met verschillende verwarmingsbronnen gecombineerd. Het kan zijn dat verschillende verwarmingsbronnen gecombineerd zijn op één kookplaat, waarbij één uitsparing in het werkblad nodig is. Denk daarbij aan een inductie kookplaat met een gaswokbrander erbij op dezelfde kookplaat. Lees [[samengestelde kookplaten|hier]] meer over [[samengestelde kookplaten]].


• [[Inductiekookplaat]]
<gallery perrow="5" widths="300" heights="200">
Bestand:Inductiekookplaat met gaswokbrander.jpg|Inductiekookplaat met gaswokbrander
</gallery>


• [[Keramische kookplaat]]
====Modulaire kook-elementen kookplaten====
Een andere samengestelde kookplaat is een combinatie van losse kookplaat-elementen naar keuze die aan elkaar grenzend in het werkblad worden ingebouwd. Dit worden modulaire kook-elementen kookplaten genoemd. We kennen de volgende verschillende modulaire kook-elementen:
* [[Modulair kook-elementen kookplaten | Modulair kook-elementen kookplaat]]
* [[Modulair kook-element Inbouwfriteuse | modulair kook-elementen inbouwfrituur]]
* [[modulair kook-element grillplaat]]
* [[modulair kook-element teppanyakiplaat]]
* [[modulair kook-element gaskookplaat]]
* [[modulair kook-element inductiekookplaat]]


• [[Teppan Yaki]]
==Nismaten==
Kookplaten zijn er in diverse afmetingen. Standaardkookplaten hebben een breedte van 60 cm, maar voor meer ruimte zijn er ook afmetingen van 70, 75, 80 en 90 cm beschikbaar. De gewenste breedte hangt af van de mogelijkheden in de keukenopstelling, wensen van de klant en gezinssamenstelling. Om een kookplaat te plaatsen, is altijd een nisuitsparing in het aanrechtblad nodig. Een deel van de onderkant van de kookplaat valt in de nisuitsparing. Houdt dus ook altijd rekening met een bepaalde inbouwdiepte.


====Gas en elektriciteit====
De kookplaat is één van de meest gebruikte apparaten in de keuken en steeds vaker ook visueel een belangrijk onderdeel. Tegenwoordig kun je koken door gebruik te maken van gas of elektriciteit.
Bij koken met behulp van een kookplaat is gas in Nederland van oudsher favoriet. Gas vertegenwoordigt ongeveer 75 à 80 %van de omzet in kookplaten. Elektrisch koken is nooit echt populair geworden. Betrekkelijk nieuw is de inductiekookplaat, met elektriciteit als energiebron, waarvan het gebruik lijkt op dat van gas, zoals de snelle regelbaarheid. Naarmate deze platen verder ontwikkeld zijn, met meer vermogen per kookelement en de prijzen zijn afgenomen is de vraag naar dit type plaat toegenomen en doet het koken op gas inmiddels concurrentie aan.
De ontwikkeling van gezonder koken heeft ook invloed op de keuze voor een type kookplaat. Kenners verwachten dat het aantal kookzones en kookpitten zal afnemen en de groei van de vijf- of zespits platen stopt. Ook wordt het een tendens om te kiezen voor een wokbrander op gas, opgenomen in een meerzone inductieplaat. Een logische vervolgstap is dat het combineren van bijvoorbeeld gas met inductie, of gas met keramisch, ook wel bekend als Domino, echt door gaat breken.
====Plaatsing====
Als de kookplaat naast een muur of een hoge kast komt te liggen, is het nodig ruimte vrij te houden om er goed bij te kunnen en dat de hitte vrij kan komen. Deze ruimte is nog belangrijker als ook de bedieningsknoppen aan de rechterzijde zitten. Maar tegenwoordig zitten de bedieningsknoppen, bij keramisch of inductie vaak tip- of sensortoetsen, aan de frontzijde. Voor linkshandigen is het sowieso aan te bevelen de bediening aan de frontzijde te plaatsen en hierbij goed op de werkrichting in relatie tot de spoelbak te letten.
====Laden====
Omdat in kleine keukens zuinig moet worden omgesprongen met plekken voor laden, is van belang dat de plaat aan de onderzijde (vrijwel) niet door het blad steekt. Hierdoor is er plek voor een lade, en voorkom je dat er bestek of andere voorwerpen die in een lade worden opgeborgen blijven haken en de lade bij openen blijft steken of niet meer open kan. De tendens naar dikkere werkbladen lost dit voor een deel op.
Ook zijn er gaskookplaten die aan de onderzijde gevoelig zijn voor luchtwerveling als een lade of een deur gesloten wordt. Om dit op te lossen moet een tussenbodem worden aangebracht. Keukenfabrikanten doen dit bij bijbehorende kookplaatkasten vaak automatisch. Sommige fabrikanten maken gaskookplaten speciaal voor het lagere prijssegment met een inbouwdiepte van slechts 3 cm. Dit is aangepast op de werkbladen van bijvoorbeeld Kunststof HPL met een basisdikte van 30 tot 40 mm.
====Gas of elektra?====
Deze keuze voor gas of elektra hangt van meerder factoren af. Stel samen met de klant altijd drie vragen:
* Welke energiebron is beschikbaar?
* Waar is de klant aan gewend?
* Welke eisen zijn er met betrekking tot stijl?
====Beschikbaarheid energiebron====
Bekijk welke energiebron beschikbaar is, zonder dat hoge kosten nodig zijn om de plaat te kunnen aansluiten. Bij elektrische kookplaten kan er vaak een uitbreiding van de groepenkast, zoals een kookgroep, nodig zijn. Dit kost al gauw €1000,- en is voornamelijk bij (oudere) woningen met een verdeling in twee of drie groepen nodig. Daarnaast zijn er gebieden waar geen gas maar alleen maar elektra voorkomt, zoals in Almere.
====Gewenning====
Kijk ook naar waar de klant aan gewend is. Raad nooit een overschakeling op een dwingende manier aan als een klant al jaren op gas kookt en aangeeft niet te willen overschakelen op elektra.
====Stijl====
Hoewel de vormgeving van gaskookplaten steeds strakker wordt, winnen de elektraplaten het vaak op stijl. Iets dat betrekkelijk nieuw is, maar in het luxe marktsegment al een trend, is dat ook gaskookplaten vlak in werkbladen van bijvoorbeeld graniet kunnen worden opgenomen. Bij keramisch en inductie was dit al mogelijk.
<noinclude><noinclude>[[Category:Categoriebeschrijving]]</noinclude>
{{Keukens}}
{{Keukens}}
</noinclude>
[[Category:Keukenapparatuur]]

Huidige versie van 1 feb 2021 om 15:52

Kookplaten werken op gas of op elektriciteit. Elektrische kookplaten zijn er in verschillende typen. Zo is er de klassieke elektrische kookplaat, de keramische kookplaat en de inductiekookplaat. Ook zijn er kookplaten die verschillende kooksystemen combineren, zoals een inductiekookplaat met een gaswokbrander. Of de gebruiker kan zelf verschillende kooksystemen combineren door te kiezen voor modulaire kook-elementen. Voorbeelden hiervan zijn teppanyaki, grillplaat en frituur. Niet alleen functionaliteit is van belang, maar ook design speelt tegenwoordig een grote rol.

Soorten Kookplaten

Gaskookplaten

Koken op gas is in Nederland nog altijd een populaire vorm van koken. Bij gaskookplaten verwarmt de vlam direct de pan. De vlammen zijn goed regelbaar, het systeem reageert direct en aan de grootte van de vlam is goed te zien wat er precies gebeurt. Lees hier meer over gaskookplaten.

Elektrische Kookplaten

Samengestelde kookplaten

Verschillende verwarmingsbronnen op één kookplaat

Samengestelde kookplaten zijn kookplaten met verschillende verwarmingsbronnen gecombineerd. Het kan zijn dat verschillende verwarmingsbronnen gecombineerd zijn op één kookplaat, waarbij één uitsparing in het werkblad nodig is. Denk daarbij aan een inductie kookplaat met een gaswokbrander erbij op dezelfde kookplaat. Lees hier meer over samengestelde kookplaten.

  • Inductiekookplaat met gaswokbrander

    Inductiekookplaat met gaswokbrander

Modulaire kook-elementen kookplaten

Een andere samengestelde kookplaat is een combinatie van losse kookplaat-elementen naar keuze die aan elkaar grenzend in het werkblad worden ingebouwd. Dit worden modulaire kook-elementen kookplaten genoemd. We kennen de volgende verschillende modulaire kook-elementen:

Nismaten

Kookplaten zijn er in diverse afmetingen. Standaardkookplaten hebben een breedte van 60 cm, maar voor meer ruimte zijn er ook afmetingen van 70, 75, 80 en 90 cm beschikbaar. De gewenste breedte hangt af van de mogelijkheden in de keukenopstelling, wensen van de klant en gezinssamenstelling. Om een kookplaat te plaatsen, is altijd een nisuitsparing in het aanrechtblad nodig. Een deel van de onderkant van de kookplaat valt in de nisuitsparing. Houdt dus ook altijd rekening met een bepaalde inbouwdiepte.

Overgenomen van "https://keukenwiki.nl/w/index.php?title=Kookplaten&oldid=69082"