Domino teppanyakiplaat

Een Teppanyaki bakplaat is een elektrische bakplaat van RVS die als domino-element naast of tussen andere bakplaten in het werkblad gepositioneerd kan worden en waarop men direct groenten, vlees en vis kan bakken zonder gebruik van pannen.

Voordelen

• Men kan, grote hoeveelheden, groenten, vlees of vis direct op de plaat snel bakken door de grote warmtecapaciteit.
• De meeste fabrikanten leveren een bakplaat met 2 kookzones en maken het bereiden of warm houden op het hele of halve oppervlak mogelijk.
• Temperaturen tot gemiddeld 240 graden kunnen precies geregeld worden.
• Omdat deze versie geen deksel heeft, is de plaat ook te gebruiken als afzetzone voor hete pannen en dergelijke, wanneer hij niet als bakplaat gebruikt wordt.

Nadelen

• Relatief kostbaar ten opzichte van een gas- of inductie-kookplaat.
• Schoonmaken is minder handig indien er geen afvoer aanwezig is op de bakplaat. Daarnaast moet men wachten met schoonmaken tot de plaat is afgekoeld. Dit in tegenstelling tot een inductie-kookplaat.
• Door de relatief heftige kookdampen is er een krachtige afzuigkap nodig om af te zuigen.
• Een elektrische bakplaat heeft een opwarmtijd nodig in tegenstelling tot bakken op inductie of gas.

Energie

De teppanyaki bakplaat verbruikt afhankelijk van de fabrikant van 2,4 tot 3 KW. Dit is over het algemeen iets minder dan een domino inductie kookplaat.

Onderhoud

Na gebruik moet de bakplaat eerst afkoelen. Vervolgens laat men een laagje water, minimaal 5 minuten, op de bakplaat staan. Met een schraper kunnen de bakresten dan eenvoudig verwijderd worden. Het water met bakresten kan met keukenpapier of een doek worden verwijderd indien er geen afvoer aanwezig is.

Voor meer informatie over het onderwerp kookplaten ga terug naar deze pagina.